多肽常见20种氨基酸参照表

常见氨基酸的性质

1/pKa：-COOH基团解离常数的对数的负数。

2/pKb：-NH3基团解离常数的对数的负数。

3/pKx：分子中其他基团解离常数的对数的负数。

4/pl：等电点的pH值

氨基酸是组成多肽和蛋白质的化合物或合成砌块。每个氨基酸由结合至四面体碳结构的氨基和羧基构成。该碳称为α-碳（α-碳）。

氨基酸的侧链（R基团）彼此不同。每个氨基酸的R基团结构、电荷和极性各异。

请参考下方图表和结构，了解氨基酸的性质、类型、应用和可用性。

疏水侧链氨基酸-脂肪族

疏水侧链氨基酸-芳香族

极性中性侧链氨基酸

酸性带电荷侧链氨基酸

碱性带电荷侧链氨基酸

特殊氨基酸

常见氨基酸的疏水性指数

疏水性指数是指相对疏水性的度量，或氨基酸在水中的溶解度。在蛋白质中，疏水氨基酸很可能在其内部被发现，而亲水氨基酸则可能与水性环境接触。

下表中的数值已被标准化，其中疏水性最高的残基相对于甘氨酸被赋值为100——后者被认为是中性的，数值为0。亲水性残基相对于甘氨酸的数值以相同的比例外推。

^{ApH 2值：标准参照 Sereda et al., J. Chrom.676: 139-153 (1994).
BpH 7值：标准参照 Monera et al., J. Protein Sci. 1: 319-329 (1995).}

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